ما هي أشهر أكلات جنوبية شعبية في السعودية سريعة وسهلة

ما هي أشهر أكلات جنوبية شعبية، تشتهر المناطق الجنوبية في المملكة العربية السعودية بتقديم أشهى الأطعمة الشعبية اللذيذة، من المعروف أن الجنوب العربي يتمتع بتنوع غني في الأطعمة والأكلات الشعبية التي تمتاز بنكهاتها وروعة طعمها. 

وقد اشتهرت بعض هذه الأكلات على مستوى العالم نظراً لطعمها اللذيذ ومكوناتها الصحية والمغذية. 

سنتحدث اليوم عن اشهر اكلات جنوبية شعبية في السعودية  وطريقة تحضيرها بطريقة سهلة و سريعة.

ما هي أشهر أكلات جنوبية شعبية واكلات جنوبية للفطور

• الثريد مع البيض: وهي وجبة فطور غنية بالعناصر الغذائية تتكون من ثريد مع البيض.
• المعجون مع الحليب: وهي وجبة فطور خفيفة وصحية تتكون من معجون مع الحليب.
• المشغوثة مع الدجاج: وهي وجبة فطور غنية بالبروتين تتكون من مشغوثة مع الدجاج.
• العصيدة مع السمن البلدي: وهي وجبة فطور تقليدية تتكون من عصيدة مع السمن البلدي.

ويمكنك أيضاً إضافة بعض المكسرات أو الفواكه إلى هذه الوجبات لزيادة قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ.

ومن أشهر أكلات جنوبية للفطور العريكة و لتحضير أفضل طبق عريكه قم باتباع الخطوات التالية:

مكونات العريكة:

• 2 كوب سميد.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• سمن بلدي أو عسل أو حليب حسب الرغبة.

طريقة عمل العريكة:

1. في وعاء، اخلطي السميد والماء والملح حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2. غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة.
4. افردي كل كرة من العجينة إلى شرائح رقيقة.
5. في مقلاة على نار متوسطة، سخني السمن البلدي ثم أضيفي شرائح العجين.
6. اطهي العريكة حتى يصبح لونها ذهبياً.
7. قدمي العريكة ساخنة مع السمن البلدي أو العسل أو الحليب.

ويُمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إلى العريكة حسب الرغبة، مثل:

• لحم مفروم.
• دجاج مفروم.
• سمك مفروم.
• جبن.
• خضروات مقطعة.

وعادة ما يُقدم العريكة على الإفطار أو العشاء، ويُعد من الأكلات الشعبية اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في مناطق الجنوب.

وفيما يلي بعض النصائح لتحضير العريكة:

• استخدمي سميد خشن للحصول على طعم أفضل.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة كافية حتى تصبح طرية وسهلة الفرد.
• سخني السمن البلدي جيدًا قبل إضافة شرائح العجين.
• اطهي العريكة على نار متوسطة حتى لا تحترق.

يمكن استخدام العريكة كحشوة للفطاير أو السندويشات.

يمكن استخدام العريكة كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.

أكلات شعبية سعودية

تشتهر مناطق الجنوب في المملكة العربية السعودية بالعديد من الأكلات الشعبية اللذيذة، والتي غالباً ما تكون غنية بالعناصر الغذائية.

• العريكة: وهي عبارة عن عجين مصنوع من السميد والماء والملح، يُخبز على الصاج ثم يُقطع إلى شرائح ويُضاف إليه السمن أو العسل أو الحليب.

وهي من الأكلات الخفيفة والسريعة التي يمكن تناولها على الإفطار أو العشاء.

• الثريد: وهو عبارة عن خبز تم تقطيعه إلى شرائح ثم يُضاف إليه اللحم أو الدجاج أو السمك المطبوخ مع الخضار.

وهو من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكن تناولها على الغداء أو العشاء.

• المعجون: وهو عبارة عن عجين مصنوع من السميد والماء والملح، يُخبز على الصاج ثم يُقطع إلى شرائح ويُضاف إليه الحليب أو العسل أو المكسرات.

وهو من الأكلات الخفيفة واللذيذة التي يمكن تناولها على الإفطار أو العشاء.

• المشغوثة: وهي عبارة عن عجين مصنوع من السميد والماء والملح، يُخبز على الصاج ثم يُضاف إليه اللحم المفروم أو الدجاج المفروم او السمك المفروم مع الخضار.

وهي من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكن تناولها على الغداء أو العشاء.

• العصيدة: وهي عبارة عن عجين مصنوع من الذرة المطحونة والماء والملح، يُطبخ على نار هادئة حتى ينضج.

وهي من الأكلات التقليدية التي تُقدم في المناسبات والاحتفالات.

وهذه الأكلات كلها سريعة وسهلة التحضير، ويمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة.

اكلات جنوبية مشهورة

ومن أشهر الأطباق الجنوبية المحببة لدى الكثيرين هي المندي، حيث يتم تقديم الأرز المطهو باللحم أو الدجاج أو الأسماك، ويمكن إضافة الخضروات مثل البصل والجزر لإبراز نكهات المندي بشكل أفضل.

كما يمكن تقديم شهيّة الحوت الطازج المطهو بالتوابل الشرقية، وتعتبر طُرَق ومُتَبّل، مشاوي الدجاج واللحم من الأطباق الشهية التي تجذب الكثير من الأشخاص في المناطق الجنوبية.

• الحنيذ: وهو طبق لحم ضأن مشوي على الجمر، ويُعد من أشهر الأكلات الشعبية في جنوب السعودية.
• القرصان: وهو عبارة عن عجين مصنوع من الدقيق والماء والملح، يُخبز على الصاج ثم يُضاف إليه اللحم أو الدجاج أو السمك المطبوخ مع الخضار.
• الهريس: وهو عبارة عن طبق مصنوع من القمح واللحم،ويُعد من الأطباق التقليدية في منطقة عسير. 
• الفول المدمس: وهو عبارة عن فول مسلوق ومطبوخ مع البصل والثوم والطماطم.

وتُعد الفول المدمس من الأكلات الشعبية اللذيذة التي تُقدم في وجبة الإفطار أو الغداء.

اكلات جنوبيه عسيريه

أكلات جنوبية عسيرية تشتهر بتنوعها وتعدد مكوناتها الطبيعية المستخدمة في تحضيرها.

ففي المطبخ العسيري، تتميز الأكلات بالتوابل العطرية والحارة مثل الزعتر والكمون والفلفل الحار والهيل، كما تستخدم الحبوب المتنوعة مثل الأرز والعدس والحمص والبازلاء.

يتم تحضير الأطباق باللحوم المشوية أو المطبوخة ومكسبات البروتين المختلفة مثل الفول والحمص واللوبياء.

من أشهر الأكلات الجنوبية العسيرية التي تستحق التذوق هي الحراق العسيري وهو طبق رئيسي شهي يعد من الأرز المخصب بشرائح اللحم، البصل المحمص والتوابل العطرية.

كما يعد الشعبيش العسيري والبسباس من الأطباق الشعبية التي يعد وجبة غنية بالمكونات الغذائية الأساسية.

• كوب سميد.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• سمن بلدي أو عسل أو حليب حسب الرغبة.

طريقة عمل الشعبيش العسيري:

1. في وعاء، اخلطي السميد والماء والملح حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2. غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة.
4. افردي كل كرة من العجينة إلى شرائح رقيقة.
5. في مقلاة على نار متوسطة، سخني السمن البلدي ثم أضيفي شرائح العجين.
6. اطهي الشعبيش حتى يصبح لونه ذهبياً.
7. قدمي الشعبيش ساخناً مع السمن البلدي أو العسل أو الحليب.

ويُمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الشعبيش العسيري حسب الرغبة، مثل:

• لحم مفروم.
• دجاج مفروم.
• سمك مفروم.
• جبن.
• خضروات مقطعة.

وعادة ما يُقدم الشعبيش العسيري على الإفطار أو العشاء، ويُعد من الأكلات الشعبية اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في منطقة عسير.

اكلات جنوبية قحطانيه

تشتهر المطبخ القحطاني بالمملكة العربية السعودية بالأطعمة الجنوبية الشهية والمميزة التي تتميز بنكهتها الفريدة والمتنوعة.

وتعتبر من أشهر الأطباق الجنوبية في القحطانية هي الأرز بالدجاج، وهي وجبة شهية محبوبة لدى الجميع.

كما تشتهر بأطباق اللحم المشوي مثل الكباب والمندي والخبز العربي الفريد من نوعه والذي يتم خبزه في أفران خاصة، إضافة إلى الأطعمة البحرية المميزة.

ويُعَدُّ المطعم الجنوبي التقليدي مكانًا رائعًا للاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية في جوٍّ عربي أصيل.

وتعتبر من اشهر اكلات قحطانية المرقوق هي وجبة شعبية في المملكة العربية السعودية، خاصة في مناطق الجنوب. 

المرقوق هوعبارة عن طبق مصنوع من عجين مصنوع من السميد والماء والملح، يُقطع إلى شرائح ثم يُضاف إليه اللحم أو الدجاج أو السمك المطبوخ مع الخضار.

مكونات المرقوق:

• 2 كوب سميد.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• لحم أو دجاج أو سمك حسب الرغبة.
• بصل مفروم.
• طماطم مفرومة.
• فلفل أخضر مفروم.
• بهارات مشكلة.

طريقة عمل المرقوق:

1. في وعاء، اخلطي السميد والماء والملح حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2. قومي بتغطيه العجين واتريكيها لترتاح لمده 30 دقيقة.
3. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة.
4. افردي كل كرة من العجينة إلى شرائح رقيقة.
5. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي اللحم أو الدجاج أو السمك.
6. اطهي اللحم أو الدجاج أو السمك حتى ينضج.
7. أضيفي البصل والطماطم والفلفل الأخضر والبهارات المشكلة.
8. اطهي الخضار حتى تلين.
9. أضيفي شرائح العجين إلى القدر.
10. قلبي المرقوق حتى يتشرب المرق.
11. اتركي المرقوق على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
12. قدمي المرقوق ساخناً مع السمن البلدي أو العسل أو الحليب.